Gâteau de fête renversé aux ananas

Pour réaliser ce minigâteau, j’ai utilisé un moule à charnière de 11 cm (4.5"). Le gâteau se partage avec la famille! Il n’est pas trop sucré et aura un franc succès avec toutou et les membres de votre tribu. Vous aimez cette recette? Alors vous aimerez sans doute mon livre! Gâteries! Faites maison pour les chiens.

1855 calories/gâteau

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Nombre de portions: 1 petit gâteau

Ingrédients :

• 65 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable

• 15 ml (1 c. à soupe) de beurre

• 125 ml (1/2 tasse) d’ananas en morceaux

• ½ banane

• 125 ml (1/2 tasse) de farine de blé entier

• 7.5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte

• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de noix de coco

• 1 œuf

• 15 ml (1 c. à soupe) de crème sure

• 65 ml (1/4 de tasse) noix de coco râpée

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Préparation :

• Découper les ananas en morceaux plus petits.

• Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les ananas en morceaux et le sirop d’érable pour caraméliser. Laisser 12 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.

• Pendant que le caramel aux ananas cuit, préchauffer le four à 350°F et préparer le gâteau.

• Écraser la demi-banane, ajouter la farine, la poudre à pâte, l’huile de coco, l’œuf, la crème sure et la noix de coco râpée.

• Bien mélanger.

• Verser le caramel d’ananas au fond du moule et bien tasser. Verser la pâte sur le caramel.

• Enfourner et cuire pour 25 minutes. Sortir du four et laisser refroidir avant de renverser et démouler.

• Se conserve une journée sur le comptoir et 5 jours au frigo.

Gâteau de fête renversé aux ananas

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